şef Zhanxu Li, Qu Lan Yuan
Adımlar:
1.Beyaz turpu ince ince dilimleyin ve fırında yumuşayıncaya kadar buharda pişirin.
2.Pak çoy yapraklarını ayırın ve buharda pişmiş turp dilimlerinin üzerine katmanlar halinde yerleştirin.
3.Diğer sebzeleri (su kestanesi, mantar, kereviz, tofu) küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakla birlikte kokusu çıkana kadar soteleyin. Soğumaya bırakın.
4.Sotelediğiniz harcı pak çoy yapraklarının üzerine koyun. Turp dilimlerini harcın etrafına sararak sebze ruloları oluşturun.
5.Kalan pak çoyu süt ve çırpılmış mascarpone ile karıştırarak kremamsı bir sos hazırlayın.
6.İnce dilimlenmiş kiraz turplarıyla süsleyin.
