Sebzeli Turta

Malzemeler:

Yapılışı:

Filling (İç harç) Hazırlığı:

• Sebzeleri ince brunoise (çok küçük küp) şeklinde doğrayın.
• Bir tavada kanola yağı ile soteleyin.
• Taze sarımsağı kıyın ve horseradish ekleyin, böylece tatlar birbirine geçsin.
• Pişirmenin sonlarına doğru citron kabuğu rendesini ve ince doğranmış maydanozu ekleyin.
• Harcı bir halkaya yerleştirin ve buzdolabında soğutun.

Pasta Hazırlığı:

• Milföy hamurunu ince bir şekilde uzatarak açın.
• İç harcı hamurun ortasına yerleştirin ve kenarlarını dikkatlice kapatın.
• Üzerine yumurta sarısını sürün ve kenarları dekoratif bir şekilde kabartarak şekil verin.

Pişirme:

• Fırını 180°C (350°F) ısıtın.
• Hamur altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.

Servis:

• Sıcak olarak servis yapın, yanında kremalı pancar ve kivi sosu ile.

Kremalı Pancar ve Kivi Sosu İçin Malzemeler:

Hazırlık:

• Bir meyve sıkacağıyla, pancar ve kivi suyu sıkın. Yaklaşık 1 litre pancar suyu ve 25 cl kivi suyu elde etmelisiniz.
• Her iki suyu ayrı tencerelerde, düşük ateşte kaynatın ve kıvamı koyulaşana kadar, bir kaşığın arkasını kaplayacak şekilde indirerek yoğunlaştırın.
• Her iki suyu tek bir kapta birleştirin, tıpkı bir parfüm karıştırıyormuş gibi.
• Sosun asidik, acı ve tatlı dengesini damak tadınıza göre ayarlayın.
• Sosu biberiye dalı, bir parmak balsamik sirke ve taze çekilmiş beyaz karabiber ile parfümleyin.
• Karışımı birkaç dakika demlemeye bırakın, böylece tatlar mükemmel bir şekilde karışsın.

Servis:

• Hazırladığınız sıcak pastayı kremalı pancar ve kivi sosu ile birlikte servis edin.